La tarte rhubarbe-framboise, chez moi, c’est le signal du printemps. J’adore l’acidité de la rhubarbe, et quand on la marie avec la framboise, ça devient carrément addictif. Cette […]

Pendant des années, j’ai rincé mes pâtes après la cuisson. C’était un réflexe, une étape que je pensais indispensable pour éviter qu’elles ne collent. Et puis, un jour, […]

Le bœuf bourguignon, c’est un peu le plat signature de la cuisine française. Tout le monde a sa propre version, et franchement, il y en a des bonnes […]

J’adore les salades composées, surtout quand le printemps arrive avec ses couleurs et ses produits frais. Cette salade d’asperges, fraises et burrata, c’est un peu ma recette signature […]

Le pain rassis, c’est un peu l’ennemi qui guette dans le placard. Au lieu de le jeter, j’ai pris le parti de le transformer. J’ai testé pas mal […]

Le pesto alla genovese maison, c’est un peu comme la mayonnaise : on pense que c’est compliqué, mais une fois qu’on a pigé le truc, on ne revient […]

Les asperges vertes, c’est le légume que j’attends avec impatience chaque printemps. C’est simple à préparer, ça se marie avec plein de choses, et ça change des légumes […]

Les fraises en décembre, c’est un peu le péché mignon interdit. On sait que c’est pas de saison, qu’elles viennent de loin et qu’elles n’auront jamais le goût […]

Le beurre clarifié, ou ghee, c’est un basique que j’ai mis du temps à adopter. Au début, je voyais ça comme un truc de chef, inutile à la […]

Les asperges vertes, c’est vraiment le légume que j’attends au printemps. J’ai testé pas mal de façons de les cuisiner, mais la version crémeuse reste ma préférée. C’est […]