Je prépare cette salade portugaise depuis que j’ai passé deux semaines à Porto il y a quelques années. Là-bas, c’est un classique des restaurants de quartier, servi froid […]

J’ai pris l’habitude de faire ce gâteau aux bananes dès qu’il fait chaud et que les fruits mûrissent trop vite sur le plan de travail. La recette tient […]

Le sorbet au melon, je l’ai découvert par hasard un été où j’avais acheté trois melons d’un coup au marché. Deux étaient parfaits, le troisième un peu trop […]

L’histoire médiévale de la blanquette, ses racines occitanes et le parcours des joues de porc du bas morceau à la coupe noble : retour sur le patrimoine culinaire du Sud de la France.

Rouge ou blanc avec la blanquette aux joues de porc ? Pinot noir, gamay, chardonnay de Bourgogne, Picpoul de Pinet ou Blanquette de Limoux : tous les accords mets-vins expliqués simplement.

La blanquette aux joues de porc du restaurant Côté Soleil, recette complète pas à pas : sélection de la viande, blanchiment, cuisson lente et sauce veloutée à la crème. Toutes les astuces pour réussir ce plat fondant chez soi.

Qui n’a jamais vécu cette déception ? Vos cookies sortent du four, ils sentent divinement bon, mais une fois refroidis, ils sont durs comme de la pierre. Après […]

Les smoothies sont devenus le symbole d’une alimentation saine et pratique. Pourtant, une étude récente de l’ANSES révèle que 72% des smoothies maison dépassent largement nos besoins quotidiens […]

En cuisine, certaines habitudes peuvent sembler anodines mais ont un impact réel sur notre alimentation. L’une d’elles, très répandue, consiste à goûter systématiquement pendant la préparation des plats. […]

L’huile d’argan alimentaire est un trésor nutritionnel que je découvre chaque jour davantage dans ma cuisine. Extraite des amandons de l’arganier, arbre endémique du Maroc, cette huile dorée […]