Les asperges au parmesan, c’est le plat que je fais dès que les asperges vertes pointent le bout de leur nez. C’est simple, rapide, et ça change des […]

La question du beurre en pâtisserie, c’est un peu comme celle du sel dans les pâtes : tout le monde a son avis, mais personne n’est toujours d’accord. […]

La blanquette de veau, chez moi, c’est un peu comme la madeleine de Proust. Ça me rappelle les dimanches en famille, les repas qui durent des heures. J’ai […]

La tarte rhubarbe-framboise, chez moi, c’est le signal du printemps. J’adore l’acidité de la rhubarbe, et quand on la marie avec la framboise, ça devient carrément addictif. Cette […]

Pendant des années, j’ai rincé mes pâtes après la cuisson. C’était un réflexe, une étape que je pensais indispensable pour éviter qu’elles ne collent. Et puis, un jour, […]

Le bœuf bourguignon, c’est un peu le plat signature de la cuisine française. Tout le monde a sa propre version, et franchement, il y en a des bonnes […]

J’adore les salades composées, surtout quand le printemps arrive avec ses couleurs et ses produits frais. Cette salade d’asperges, fraises et burrata, c’est un peu ma recette signature […]

Le pain rassis, c’est un peu l’ennemi qui guette dans le placard. Au lieu de le jeter, j’ai pris le parti de le transformer. J’ai testé pas mal […]

Le pesto alla genovese maison, c’est un peu comme la mayonnaise : on pense que c’est compliqué, mais une fois qu’on a pigé le truc, on ne revient […]

Les asperges vertes, c’est le légume que j’attends avec impatience chaque printemps. C’est simple à préparer, ça se marie avec plein de choses, et ça change des légumes […]