Les lentilles au lard, je les fais depuis des années parce que c’est un plat qui tient au corps sans demander beaucoup de technique. Ma grand-mère préparait ça […]

Le gaspacho de concombre à la menthe, je l’ai découvert par hasard un midi de juin où j’avais trois concombres qui commençaient à ramollir. J’ai mixé ça avec […]

J’ai mis du temps à comprendre pourquoi mes pâtes brisées étaient parfois friables comme il faut et d’autres fois dures comme du carton. Le problème venait de l’eau. […]

Le risotto au parmesan, je l’ai raté trois fois avant de comprendre que le secret tenait en un geste : remuer sans arrêt. Pas par intermittence, pas « de […]

Le croque-monsieur du placard, c’est ce que je fais quand il reste trois tranches de jambon, un bout de gruyère et du pain de mie qui commence à […]

Le gaspacho de melon à la menthe, je l’ai découvert par hasard un soir de canicule où je n’avais aucune envie de cuisiner. J’avais un melon trop mûr […]

J’ai lu l’année dernière « Sel » de Mark Kurlansky, puis je suis tombée sur un chapitre entier consacré au sel dans un bouquin de Joël Robuchon. Ça m’a fait […]

La carbonara sans crème, j’ai mis du temps à m’y mettre. Pendant des années, j’ajoutais systématiquement de la crème fraîche parce que j’avais peur que ça tourne en […]

Les pâtes aux tomates cerises et mozzarella, je les fais depuis que j’ai compris qu’on pouvait dîner léger sans avoir l’impression de manger une salade triste. Quand il […]

Le gaspacho de fraises à la menthe, je l’ai découvert un peu par hasard il y a trois étés, en cherchant quoi faire d’une caisse de fraises trop […]