La ktefa est un dessert emblématique du Ramadan marocain qui fait l’unanimité lors de la rupture du jeûne. Cette délicate superposition de feuilles de brick croustillantes, nappées de […]
Recettes
Tarte rhubarbe et citron : recette facile sucrée-acidulée
La rhubarbe, ce légume printanier au goût acidulé, fait son grand retour sur les étals. Je l’associe depuis des années au citron pour une tarte qui réveille les […]
Actualités Food
Smoothies maison : le piège nutritionnel que presque tout le monde ignore
Les smoothies sont devenus le symbole d’une alimentation saine et pratique. Pourtant, une étude récente de l’ANSES révèle que 72% des smoothies maison dépassent largement nos besoins quotidiens […]
Recettes
Baklava maison : le dessert du Ramadan qui impressionne sans être difficile
Le baklava fait partie de ces desserts qui impressionnent toujours les invités, surtout pendant le Ramadan. Pourtant, avec ses fines feuilles de filo et son mélange de fruits […]
Recettes
Chebakia marocaine : la douceur incontournable de la table du Ramadan
La chebakia est l’une des pâtisseries les plus emblématiques du Ramadan au Maroc. Ces délicieux gâteaux en forme de fleur, frits puis trempés dans le miel, demandent un […]
Recettes
Daurade royale en papillote aux herbes méditerranéennes : le poisson du carême
En période de carême, trouver des recettes de poisson à la fois légères et savoureuses devient un véritable défi. La daurade royale en papillote représente une solution idéale […]
Recettes
Msemen marocain : les crêpes feuilletées du petit-déjeuner du Ramadan
Le msemen est l’une des stars incontestées des petits déjeuners marocains, particulièrement pendant le Ramadan. Cette crêpe feuilletée, à la fois croustillante et moelleuse, demande un peu de […]
Recettes
Shakshuka tunisienne vs israélienne : laquelle choisir pour ce soir ?
La shakshuka fait débat depuis des années entre Tunisie et Israël, chaque pays revendiquant sa version authentique de ces œufs pochés dans une sauce tomate épicée. Dans ma […]
Recettes
Salade de betteraves crues et noix : recette croquante et saine
La betterave crue, c’est un trésor de nutriments que beaucoup hésitent encore à adopter. Pourtant, sa texture croquante et sa saveur sucrée en font une base parfaite pour […]
Actualités Food
Cuisine maison : cette habitude ajoute des calories sans que vous le sachiez
En cuisine, certaines habitudes peuvent sembler anodines mais ont un impact réel sur notre alimentation. L’une d’elles, très répandue, consiste à goûter systématiquement pendant la préparation des plats. […]