La crème brûlée, je l’ai ratée plusieurs fois avant de comprendre que tout se joue sur deux points : la température du four et le moment où on […]

Les courgettes farcies au chèvre frais, je les fais depuis trois ou quatre étés maintenant, surtout quand j’ai trop de courgettes du jardin et que je cherche un […]

Le pain rassis, j’en ai toujours chez moi. Pas par choix, juste parce qu’on finit rarement la baguette du matin avant qu’elle devienne dure. Pendant des années, je […]

Le millefeuille maison, j’ai mis du temps avant de m’y mettre. Pas parce que c’est compliqué, mais parce que je croyais qu’il fallait un savoir-faire de pro. En […]

Le gaspacho de melon et menthe, je l’ai découvert par hasard un soir de juillet où il faisait 35°C à 21 heures et où l’idée de faire chauffer […]

J’ai découvert cette méthode il y a trois ans après avoir jeté un stock de fraises ramollies en février. Depuis, je congèle systématiquement mes fraises en juin quand […]

Le Paris-Brest, je l’ai raté deux fois avant de comprendre comment gérer la pâte à choux et la crème pralinée. Le problème principal, c’est que la pâte retombe […]

Le sandwich méditerranéen, je l’ai découvert par hasard un midi de juillet où je cherchais quelque chose de frais sans avoir envie de cuisiner. J’ai assemblé ce qui […]

Le gaspacho de melon et basilic, je l’ai découvert par hasard en cherchant quoi faire d’un melon trop mûr un soir de juin. J’avais du basilic frais qui […]

J’ai mis du temps à accepter qu’une sauce trop salée n’était pas une raison de tout jeter. Pendant des années, je recommençais depuis le début ou je servais […]