Les asperges vertes, c’est le légume que j’attends avec impatience chaque printemps. C’est simple à préparer, ça se marie avec plein de choses, et ça change des légumes […]

Les fraises en décembre, c’est un peu le péché mignon interdit. On sait que c’est pas de saison, qu’elles viennent de loin et qu’elles n’auront jamais le goût […]

Le beurre clarifié, ou ghee, c’est un basique que j’ai mis du temps à adopter. Au début, je voyais ça comme un truc de chef, inutile à la […]

Les asperges vertes, c’est vraiment le légume que j’attends au printemps. J’ai testé pas mal de façons de les cuisiner, mais la version crémeuse reste ma préférée. C’est […]

On a tous connu ce moment de panique : on goûte une sauce qu’on a mis du cœur à préparer, et là, c’est le drame, trop salée. Pas […]

Le bouillon de poule maison, c’est un peu la base quand le thermomètre baisse. Ça réchauffe, c’est réconfortant, et surtout, c’est plein de bonnes choses. J’en fais régulièrement, […]

Le risotto aux asperges, c’est un plat que j’attends avec impatience chaque printemps. J’ai mis du temps à trouver la bonne méthode, celle qui donne un risotto crémeux […]

Quand je fais une crème pâtissière ou une mayonnaise maison, il me reste souvent des blancs d’œufs sur les bras. Au début, je les jetais, mais ça meStressée […]

La sauce tomate maison, c’est un peu mon rituel de fin d’été. Quand les tomates du jardin sont à pleine maturité, je bloque une après-midi et j’en prépare […]

La salade d’asperges et œufs mimosa, c’est le printemps dans l’assiette. J’aime bien en préparer dès que les asperges pointent le bout de leur nez sur les étals. […]