Avant, je faisais comme tout le monde : je rinçais mes pâtes après la cuisson. C’était un réflexe, une habitude héritée de je ne sais plus qui. Et […]

Le pot-au-feu, c’est le plat familial par excellence. Chez moi, on le prépare dès que les températures baissent. C’est long à cuire, certes, mais ça ne demande pas […]

La butternut rôtie au sirop d’érable, c’est devenu un classique chez moi dès que les températures baissent. Je trouve que ça change des purées et soupes qu’on fait […]

La mayonnaise maison, c’est un peu comme le soufflé : on en entend parler, on a l’impression que c’est super compliqué, et souvent, la première fois, c’est le […]

La blanquette de veau, c’est un peu le plat doudou par excellence. On a tous en tête l’image de la blanquette de notre mère ou de notre grand-mère. […]

Les asperges vertes, c’est le printemps dans l’assiette. Mais pour être honnête, au début, je les ratais souvent : trop cuites, molles, sans goût. J’ai fini par trouver […]

Pendant des années, j’ai fait cuire mes steaks n’importe comment. Trop cuits, pas assez saisis, bref, une catastrophe. Et puis un jour, j’ai compris qu’il y avait un […]

Le bœuf bourguignon, c’est un peu le plat signature de la cuisine française. Sauf que souvent, on se retrouve avec un truc long à faire, avec des étapes […]

Les fraises rôties, c’est un truc que j’ai découvert un peu par hasard, en cherchant une idée pour utiliser des fraises un peu trop mûres. Franchement, ça change […]

Le risotto, c’est le plat réconfortant par excellence. Mais parfois, j’ai envie de quelque chose de plus léger, de plus frais. C’est là que le risotto aux petits […]