Le pain de mie maison, je m’y suis mise il y a quelques années, après avoir constaté qu’il était devenu impossible d’en trouver un correct dans le commerce. […]

Les salades, chez moi, c’est toute l’année, mais au printemps, j’essaie d’en faire des versions un peu plus élaborées qu’en été, avec des produits de saison qui changent […]

La tarte au citron, c’est un peu le Graal de la pâtisserie pour moi. J’adore l’acidité du citron, son côté frais et léger. Mais pendant longtemps, j’ai buté […]

La focaccia à l’huile d’olive, c’est devenu un classique chez moi. J’en fais au moins une fois par mois, souvent plus. Ce pain plat italien est parfait pour […]

Le gratin d’asperges, chez moi, c’est un peu le marqueur du printemps. Dès que les asperges vertes pointent le bout de leur nez sur les marchés, je sais […]

J’ai longtemps buté sur le pain maison. Trop compact, trop lourd, un truc qui te cale l’estomac pour la journée, mais pas vraiment agréable à manger. J’ai testé […]

La brioche, c’est un peu mon Everest en cuisine. J’ai longtemps galéré avant d’obtenir ce résultat filant et ce moelleux que je voulais absolument. Au début, c’était trop […]

La salade printanière, chez moi, c’est un peu le marqueur du retour des beaux jours. Dès que je vois des fraises correctes sur le marché, je sais que […]

J’ai longtemps cru qu’un poulet rôti réussi, c’était forcément une cuisson à haute température. Résultat : une peau souvent brûlée et une viande parfois sèche à l’intérieur. J’ai […]

J’ai longtemps cru qu’il fallait une machine à pain pour faire du pain correct à la maison. Clairement, j’avais tort. Depuis que j’ai testé la méthode de la […]