La salade méchouia est l’une des entrées emblématiques de la cuisine tunisienne, particulièrement appréciée pendant le Ramadan. Cette préparation à base de légumes grillés puis finement hachés offre […]

Le sfouf est l’un des gâteaux emblématiques du Ramadan au Liban, avec sa belle couleur dorée due au curcuma et son parfum délicat d’anis. Cette recette traditionnelle ne […]

Les makrouds sont ces délicieux gâteaux de semoule fourrés aux dattes qui illuminent les tables du Ramadan en Tunisie. Cette pâtisserie traditionnelle, que je prépare chaque année avec […]

Les briouates sont ces délicieux petits cigares marocains qui font la fierté des tables du Ramadan. Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, ces pâtisseries orientales combinent la […]

La ktefa est un dessert emblématique du Ramadan marocain qui fait l’unanimité lors de la rupture du jeûne. Cette délicate superposition de feuilles de brick croustillantes, nappées de […]

Le baklava fait partie de ces desserts qui impressionnent toujours les invités, surtout pendant le Ramadan. Pourtant, avec ses fines feuilles de filo et son mélange de fruits […]

La chebakia est l’une des pâtisseries les plus emblématiques du Ramadan au Maroc. Ces délicieux gâteaux en forme de fleur, frits puis trempés dans le miel, demandent un […]

Le msemen est l’une des stars incontestées des petits déjeuners marocains, particulièrement pendant le Ramadan. Cette crêpe feuilletée, à la fois croustillante et moelleuse, demande un peu de […]

La shakshuka fait débat depuis des années entre Tunisie et Israël, chaque pays revendiquant sa version authentique de ces œufs pochés dans une sauce tomate épicée. Dans ma […]

La harira est bien plus qu’une simple soupe au Maroc : c’est le plat emblématique qui rompt le jeûne pendant le Ramadan. Dans ma cuisine, je prépare régulièrement […]